横浜おうちパン教室*ある日のレッスン風景*


いらっしゃいませ♪

横浜おうちパン教室レッスンの様子

横浜おうちパン教室にようこそ!
小さな小さなキッチンですが、お気に入りのものを置いて楽しくパン作りできるようにしてあります。
ブルーがテーマカラーのキッチン。人工大理石のパン捏ね台でパンを作ります。

教室では、ようこそ♪の気持ちを込めて、毎回違うデザインの席札をご用意しております。

横浜おうちパン教室レッスンの様子

席札制作秘話はブログから♪


お出迎えコーデ♪

また、ダイニングテーブルには、毎回季節とその時々のレッスンパンをイメージした小物を飾っています。

横浜おうちパン教室テーブルコーディネート

100円ショップの小物や、私の手作りのグッズです。ささやかなコーディネートですが、これから始まるパン作りを、より楽しい気持ちで迎えていただけたら嬉しいです。

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横浜おうちパン教室テーブルコーディネート


1.計量と捏ね(20分~)

エプロンをして、手を洗って、準備ができたら、早速計量をしましょう。 横浜おうちパン教室では、一回に一種類のパンを作ります。
まず最初に生地を捏ねあげて、発酵の時間にその日のパンの説明をしています。

お1人、お1人、ご自分の分はご自分で計量して捏ねていただきます。はまくまも試食分を一緒に捏ねます♪

時には、べたつく生地もありますが、粉が水を吸って、どんどんまとまる面白さ。

手捏ねならではの、楽しいポイント、味わってくださいね。

 

横浜おうちパン教室レッスンの様子


2.一次発酵(50分~)

パン生地が捏ねあがったら、一回目の発酵タイムを取ります。この間に、皆で洗い物をして、終わったら、ソファーに移動。レシピの説明をいたします。

横浜おうちパン教室パンが膨らむ図

レシピは、オリジナルのデザインでくわしく図解しております。お茶を頂きながら、ゆっくり読み合わせしましょう♪


3.分割・ベンチタイム・成型

さあ、いよいよパン生地ができあがりました!

これから、パンの種類にあわせて分割して、少しお休みタイムを取り、そのあとに成型していきます♪

この段階になると、パン生地がもちもち~っとして、触っていて本当に気持ちいいです♪

楽しみながら、形を作っていきましょう!

横浜おうちパン教室レッスンの様子

丸型、ひも、棒状、たわら、ねじったり型に入れたり、並べたり、動物型にしたり・・・パンの形は無限にあります。

横浜おうちパン教室レッスンの様子

4.2次発酵(20分~)

パン生地の形作りが終わったら、もう一度発酵タイムをとります。一回りふわっとするまで 、待ちましょう♪

横浜おうちパン教室パン生地の二次発酵

パンって「発酵」や「お休み」タイムが多いですね。
そんなときは、わいわいおしゃべり。
横浜おうちパン教室で知り合って、お友達になった!って方も結構多いんです♪


普段知り合う機会のない人同士、刺激を受けたり、情報交換。お話を楽しみましょう~! 初回参加の方には、合間に私がUCCさんの珈琲セミナーで習ってきた美味しい珈琲の淹れ方をお話します♪

美味しいコーヒーおいれします


5.仕上げ・焼成 (10分~)

二次発酵が終わったら、いよいよ焼き上げです!

卵を塗ったり、トッピングしたり、仕上げのあるパンはこのタイミングで仕上げます。

横浜おうちパン教室レッスンの様子

どんな表情でパンは焼きあがってきましたか?
自分で粉から捏ねあげたパンはきっと特別可愛く感じるはず♪


楽しい試食タイム!

焼いている間に、皆で簡単なランチの用意をして、焼き立てパンを食べましょう~!

ここまでくると、初めまして!同士でも3時間一緒におしゃべりして、パンを作っているうちに、会話が弾んじゃいます♪(たぶん!きっと!)

横浜おうちパン教室試食の様子


お持ち帰り!

ご自分で捏ね捏ねしたパンはお持ち帰り♪(当日中にお召し上がりくださいませ)
レシピと一緒にお出迎えした席札は、焼き上がりのパンにラッピングしてお持ち帰りください♪
手作りのささやかなクラフトですが、あなた印のパンに彩ります♪

横浜おうちパン教室ラッピング

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楽しいパン焼きの時間をご一緒くださって、ありがとうございました♪

単発レッスンですが、続けて参加ご希望の方は、予約を優先でお入れしております。
おしゃべりしつつ、パンを捏ねたくなったら、またぜひいらしてくださいませ。

来てくれてありがとう
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