横浜おうちパン教室ーはまくまのプロフィール

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はまくまのプロフィール

Profile はまくまってどんな人？

【横浜おうちパン教室主催*はまくま】
1974年生まれ。横浜市神奈川区在住のクマ好き。夫と二人暮らし。パンと美味しいものを食べることと、手作りが大好きです。
私のパン教室は、技術を追求するというより、パンを通してHAPPYになること、をテーマにしております。
一緒にパンを焼いてみたい！そう思ってくださる方がいらしたらとても嬉しいです。

お仕事実績などはコチラ

★子どもの頃、母がパンを作っていました。今のように情報が多くない時代。振り返ってみると、母の焼くパンはあまり上手なパンではなかった気がします。でも最高の想い出でした！不格好でもちょっと固くても、「パンができあがっていく」時間・空間、ワクワク感。かけがえのないものでした。
★大人になってもパン作りの憧れが続き、いくつかの大手スクールに通学。2011年より横浜市の自宅で夢のパン教室開業♪
★３つのタイプの大手スクールでパン作りを習いました。その経験から、ひとつの教室のやり方ではなく、家庭で作りやすいレシピを提案しています。

【はまくまを構成する要素】
フードコーディネーター
大手パン教室ブレッドライセンス所有
パンシェルジュ1級
はまふぅどコンシェルジュ
食品衛生責任者
日本ホームパーティー協会認定講師(検定1級）

★絵を描くことや、デザインも大好き。このホームページやパン教室で配るレシピなどは全部自分で作っています。
★プチプラ雑貨でおうちを飾ったり、暮らしやすく家を整えたりするのも好きです。
★単にパンや料理を作って「食べる」だけでなく、私のちょっとした工夫が「より良い暮らし」のヒントになったら。そんな想いを込めて教室をやっています。
はまくまさんと気が合いそうだな、そう思ったら、ぜひ会いにいらしてくださいね。

すっかり手捏ねパンに飽きて作らなくなった母・・。
私が中学生になったばかりのある日、ホームベーカリーなるすごい家電を買ってきました！
これは、たぶん日本初のホームベーカリー（ナショナルのもの）だったはず。
いや～幼少期に手捏ねパンを実際見ていただけに、自動で焼きあがるのは衝撃でした～。
このときの感動からでしょうか？私は今でもホームベーカリーも大好きです♪♪

ホームベーカリーに自分で材料を入れて作ったりしていましたが、20歳になった頃、何故か急に手で捏ねてパンを作ってみたくなり、パンの本を片手に「この本を全部作ってみよう！」とせっせとパンを作ってみていました。
本一冊全部達成できたかというと・・ほぼ達成。ただ、確かフランスパンは、「下の天板に石を入れて熱して、水をかけて蒸気を出す」と書いてあって・・蒸気でオーブン壊れたらどうしよう！（古いオーブンだったので）作りませんでした～。

それからずっと、パンを作ることはほとんどありませんでしたが・・
結婚をきっかけに、またパン作りにはまりました。美味しい、美味しいと食べてくれる人がいるというのは、すごく楽しくて。
ホームベーカリーで生地を作ったり手ごねをしたりして楽しみつつ、もっと上手になりたいな～とパン教室にも2箇所通い、そのうちひとつのパン教室では、ライセンス(講師資格）もとりました。

それまで、長く続けていた習い事もありました。
でもそれは、実生活では特に役にたたないことが多く・・
覚えたことや上達したことがそのまま実生活の楽しさや豊かさにつながるパン作りが本当に魅力的に思えてなりません。

そして、2011年秋、横浜のちいさな自宅でパン教室をスタートさせました。ありがたいことにオープン直後からキャンセル待ちを絶えず頂くほど盛況で、今日までたくさんの方が、わたしの小さなキッチンにパンを作りにいらしてくださいました。
ワイワイとお話しながら進んでいくパン作りは、本当に楽しく、レッスンを通して、新しいパンの魅力に日々気づかされております。

ここまでが「今まで」の「私とパン作り」のお話。

「これから」がまだまだ続いていくはずです。
たくさんの焼き上がりのパンと、来てくださった方の笑顔で、彩り豊かな「これから」になりそうです。