Profile はまくまってどんな人?

はじめまして
横浜おうちパン教室の
「はまくま」です

パンを通してHAPPYに♪を合言葉に教室を開催しています

1974年生まれ。横浜市神奈川区在住のクマ好き。夫と二人暮らし。パンと美味しいものを食べることと、手作りが大好きです。
私のパン教室は、技術を追求するというより、パンを通してHAPPYになること、をテーマにしております。
一緒にパンを焼いてみたい!そう思ってくださる方がいらしたらとても嬉しいです。

*資格・パン暦など *
★幼少時より母の影響で手作りパンに触れる。2011年より横浜市の自宅でパン教室開業。
★大手クッキングスクールのブレッドライセンス(講師資格)所有。
★ライセンスを取得した以外のパン教室にも通ったことがありますので、 ひとつの教室のやり方ではなく、自分で作った経験から、家庭で作りやすいレシピを提案いたします。
★フードコーディネーター(SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
★食品衛生責任者(養成講座を終了)
社団法人日本ホームパーティー協会検定講師
はまふぅどコンシェルジュ(横浜市地産地消活動推進)

*特技♪ *
★もともとハンドメイドに関わる仕事をしておりましたので、その時の経験を生かしたカード制作やテーブルコーディネートでパン作りに彩りを添えております。
★このホームページやパン教室で配るレシピなどは全部自分でデザインしております♪
クマちゃんの絵も私が描いたものです♪
★パン作り以外にも、好きなことがいっぱい♪
100円ショップなどプチプラ雑貨でインテリアを考えること、おうちを暮らしやすくする収納簡単ラッピング♪
「食べる」だけでなく「より良い暮らし」を目指した教室運営をしていきたいと思っています。

*自宅講師以外の仕事/メディア掲載など*
★パンとおうちパーティーが得意なフードコーディネーターとして雑誌や企業様Webサイトのスタイリングや出張レッスンなどをさせて頂いております。
★食、収納、ラッピング、パーティースタイリング、自宅起業に関する講演など幅広く対応しております。
くわしい実績はこちら

|はまくまとパンの出会い|

「パンを作ること」はいつも
笑顔と幸せの隣にありました

子供の頃、私の母が手作りのバターロールを焼いてくれました。形を作る段階になると、一個だけパン生地を分けてくれました。

この一個だけをどんな形に作ろう~~とそれはそれは、楽しくてわくわくしたものです。

ちなみに母は、バターロールとドーナツしか作りませんでした・・。もっとおしゃれなパン焼いて欲しいな~ってひそかに思っていましたよ(笑)

パンではないですが、小学校の頃はお菓子作りにはまっていました。はじめてシュークリームを焼いたのは小学校3年生のとき。
ちゃんと膨らんで感動~。オーブンの魅力に取り付かれました♪

すっかり手捏ねパンに飽きて作らなくなった母・・。
私が中学生になったばかりのある日、ホームベーカリーなるすごい家電を買ってきました!
これは、たぶん日本初のホームベーカリー(ナショナルのもの)だったはず。
いや~幼少期に手捏ねパンを実際見ていただけに、自動で焼きあがるのは衝撃でした~。
このときの感動からでしょうか?私は今でもホームベーカリーも大好きです♪♪

ホームベーカリーに自分で材料を入れて作ったりしていましたが、20歳になった頃、何故か急に手で捏ねてパンを作ってみたくなり、パンの本を片手に「この本を全部作ってみよう!」とせっせとパンを作ってみていました。
本一冊全部達成できたかというと・・ほぼ達成。ただ、確かフランスパンは、「下の天板に石を入れて熱して、水をかけて蒸気を出す」と書いてあって・・蒸気でオーブン壊れたらどうしよう!(古いオーブンだったので)作りませんでした~。

それからずっと、パンを作ることはほとんどありませんでしたが・・
結婚をきっかけに、またパン作りにはまりました。美味しい、美味しいと食べてくれる人がいるというのは、すごく楽しくて。
ホームベーカリーで生地を作ったり手ごねをしたりして楽しみつつ、もっと上手になりたいな~とパン教室にも2箇所通い、そのうちひとつのパン教室では、ライセンス(講師資格)もとりました。

それまで、長く続けていた習い事もありました。
でもそれは、実生活では特に役にたたないことが多く・・
覚えたことや上達したことがそのまま実生活の楽しさや豊かさにつながるパン作りが本当に魅力的に思えてなりません。

そして、2011年秋、横浜のちいさな自宅でパン教室をスタートさせました。ありがたいことにオープン直後からキャンセル待ちを絶えず頂くほど盛況で、今日までたくさんの方が、わたしの小さなキッチンにパンを作りにいらしてくださいました。
ワイワイとお話しながら進んでいくパン作りは、本当に楽しく、レッスンを通して、新しいパンの魅力に日々気づかされております。

ここまでが「今まで」の「私とパン作り」のお話。

「これから」がまだまだ続いていくはずです。
たくさんの焼き上がりのパンと、来てくださった方の笑顔で、彩り豊かな「これから」になりそうです。

はまくまプロフィールをご覧くださりありがとうございます。
ご縁あるのを楽しみしています。

小さな自宅教室にぜひ会いにいらしてくださいね。
はまくま*

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