こぐまさんが30名になったのを区切りに、このコースの募集は終了いたしました。今後新しくライセンスを取得頂くことはできません。（2022.1.19）　
近日ページを改装の上、終了に際してのご挨拶をさせていただきます。ライセンス取得済の方々には引き続きサポートやブラッシュアップの機会を持ち、各教室ではまくまパンを楽しく教えて頂くお手伝いをさせて頂きます♪

「はまくま」の「こぐま」になって、あなたの教室ではまくまパンを教えてみませんか？
横浜でスタートした小さなパン教室の思いを込めた込めたパンを、あなたの教室にお届けします。
★オンラインレッスンはやっておりません。教室に通って頂き、一緒にパンを焼いて楽しみつつ、私のパンへの想いをお伝えしてします

講座のレッスンレポ

ライセンス取得済の先生たちのご紹介

パンを通してHAPPYになる教室を、と思ってやってきました。
可愛いテーブル、ありがとうの気持ちを込めたタグ、誰でも再現できるように詳しく書いた図解入りレシピ、パンを惹きたててくれるサイドメニュー。
もちろん、一生懸命考えたはまくまパン。
いつか来るかもしれない、「私の都合」で世の中から無くなったら悲しいので、「パンを通してHAPPYを広げたい」、この気持ちに共感してくださる方にお裾分けしてみていはどうだろう。
日々のパン教室を続ける中で、少しずつその気持ちが大きくなり、今回このコースを新設するに至りました。

私のパン作りへの考えに共感し、ご自分の教室でゲスト様へ、さらにその先のご家族や友人へ、笑顔になる可愛いパンを届けてみたい。そんな方がいらっしゃったら、どうぞいらしてくださいね。
全6回のレッスンを通して、私が培ってきた想いと技術をお伝えいたします。

基本の12のはまくまパン。全6回のレッスンでこの12のパンをライセンス付きで取得頂けます。
レッスン内容にはパン作り・喜ばれるパン教室のランチ作りや盛り付け・テーブルコーデのコツ・かわいいパンのスタイリングなども含まれています。
＊画像クリックでパンの詳細をご覧頂けます。

お次は「転入生」のご紹介。全6回のレッスン終了し、ライセンス取得後に追加購入頂けるオプションパンです。追加するかどうかは任意です。
＊最初のコースのレッスンにはこのパンのライセンスは含まれておりません。
＊画像クリックでパンの詳細をご覧頂けます。

はまくまパンは、単に見た目をかわいくするのではなく、黄色のひよこだからカレー味、抱っこしたソーセージに合うのはきっと全粒粉のパン。サンタさんとトナカイさんはクリスマスに登場だからピザ系の生地で、というようにパンの意味と目的を考えて、味と見た目がリンクするようにしています。
バラエティー豊かなパン材料の使い方を学びつつ、丸める、伸ばす、カットする、などの基本工程もマスターできたら尚よし！そんな気持ちでレシピを考えています。
過度なデコレーションをして写真映えを狙うことはしていません。もぐもぐと食べるための普通のパンなんですよ。そこが実は最大のポイントかもしれません♪

ちょっとのバランスで、可愛さが左右される動物系のパン。
今日初めてパンを作った！という方にも笑顔で可愛いパンを持って帰ってもらいたいから、バランスを確実に取るために、型紙を使ったり、細かいパーツを手早く分割するために独自の方法を取り入れるなど、ここにしかない工夫をたくさん詰め込んでいます。

ひよこパン生地でオープンカレーパン作りも学びますよ

みるくまパン生地でまあるい定番の白パンも作ります！

ソーセージクマ生地はドッグパンアレンジレシピあり！

うさぎパンは定番お花あんぱんにアレンジレシピあり！

かわいい動物パン。ほっこりするけど、手作りパンの味だけ楽しみたい時もありますよね。そんな時はベーシックパンに変換！一部のパンはかわいいパンを焼きつつ同時にベーシックパンを焼けるようレシピが工夫されているのでレッスン内に同時に学べます。別途おまけで変換レシピを差し上げているパンもありますよ。

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レッスン受講後に、ライセンス取得者だけが見られるサポートページがスタートしました。パスワードを入れると作り方動画や、材料の購入先一覧、レシピには書ききれないコツをご覧頂けます♪

かたつむり動画のサンプル

雪だるま動画のサンプル
＊実際のライセンス動画はパスワード管理されていて、パスを入れるとご覧頂けます。上記はダイジェストサンプルです。

私はデザイナーをしていたので、お分けするレシピはこのまま出版しても恥ずかしくないレベルのものでお届けすることができます。
パン作りのすべての工程を詳しく図解してあり、一部のパンは型紙も付いています。
このデータを差し上げるので、ご自分の教室で、詳しいレシピが利用可能になります♪
とかく素人っぽくなりがちな自宅教室のレシピデザイン。はまくまパンの贈り物ライセンスを取得頂ければ、大手の教室にも負けないクオリティーでお越しのゲスト様に配布できるようになります。
また美しい冊子状になった講師向けの教科書も差し上げます。これまでたくさんのゲスト様に教えて来た経験から、「このパンは気を付けると綺麗に作れる」「夏の室温、冬の室温の注意点」「レッスン中に話すべきパンの話」などを詰め込んだ一冊です。

レシピについて詳しく

パンでお腹はいっぱいになるけど、気持ちも幸せでいっぱいにしたいので、思わず真似したくなるテーブルアイディアもお届けいたします。プチプラグッズで可愛く飾る方法や、雑貨や食器の購入先を分かち合うのはもちろん、オリジナルのペーパークラフトの作り方なども！ペーパークラフトのデータは、ご自分の教室のゲスト様にも分かち合っていただいて大丈夫。クリスマスハウスやキュートなケーキなどここでしか手に入らないテーブルグッズが毎レッスン盛りだくさんです。

写真映えするフラッグや、クリスマスに大人気のおうちの型紙。テーブルコーディネートにぴったりのペーパーケーキやハロウィンの帽子など、ペーパークラフトの型紙データを差し上げます。
レッスン内で作り方の紹介もしますので、ご自分の教室で再現頂けます。

パンだけでなく、教室で過ごす時間を楽しく彩るために、春、夏、ハロウィン、クリスマス、くまくまパーティなど６つのテーブルアイディアを受講中に提案しますので、ご自宅の教室で教える際の参考になさってくださいませ♪

６つのテーブルさらに詳しく

6回のレッスンでは、パンだけでなく教室で喜ばれる簡単で見栄えのするお料理も作ります。
カフェメニューレシピは24品以上！冊子状テキストになっております。こちらのレシピもラインセンス取得後にご自分の教室で自由に作って頂けます。サイドメニューとして活用くださいね。

フードコーディネーターでもあるはまくまが、焼きあがったパンをかわいくスタイリングするコツを教えます。
セリアやナチュラルキッチンなどプチプラの雑貨を使ってキュン♪とする世界を一緒に作りましょう♪
レッスン後には撮影した写真はもちろん、パンを彩った雑貨の購入先も分かち合っています。

どこかではまくまパンと出会った人に、HAPPYを詰めて持って帰ってもらいたいから。
オリジナルのラッピングタグのデータと作り方アイディアもレシピと一緒にお渡しします。
シンプルから可愛いものまで。クラフト紙や厚紙などお勧めの紙についてもレクチャーします♪

紙グッズもっと詳しく

ライセンス取得後は「こぐま専用ページ・はまくまこぐまの贈り物」に掲載します♪　今の時代SNSだけでも発信できますが、きちんとした紹介ページはやっぱり欲しいですよね♪　こぐまレッスン情報なども掲載可能なスペシャルページです。

こぐまさん専用ホームページ

＊横浜おうちパン教室が続く限りはこぐまページも運営いたしますが、不測の事態が起こった場合閉鎖するもございます。

魅力的なパンや料理ができるだけでは、教室は成り立ちません。実際の進め方やポイントを分かち合えるのは2011年より自宅パン教室をずっと満席にしてきた現役のパン講師はまくまならだからこそ。
自分が作れるということと、レッスンを教室用に組み立てるということは、また違う分野。パン作りをしつつ、そうしたポイントもお話しますね。

お問い合わせ

ライセンス取得済の先生たちのご紹介

全6回のテーブルの様子

これまでのレッスンレポート