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【アンコールレッスン】春は「くま」と「うさぎ」祭り!

【募集スケジュール】
2024/4/4(金)会員さんに日程のメールいたします
2024/4/4(金)20:00~ 会員さん先行申し込み(先着順)
★満席となりました。ありがとうございます。
★追加レッスンがある場合はメールにてお知らせいたします。

申し込み(満席となりまりした)

LESSON01・アンコールレッスンで酒粕風味のうさくらアンパンを作ります!

何度もアンコールレッスンしていますが、そのたびに大人気の酒粕風味のうさくらアンパン。この時期だけの桜あんを使ったパン。
酒粕効果のふんわりした生地と風味ある香りが桜あんにぴったりの可愛いパンです。

包む・フィリングを塗ってカットするなど学び盛りだくさん!

パンの基本の成形の学びが詰まった可愛い外見ながらなかなか奥深いうさぎなのですよ♪

【重要・酒粕に含まれるアルコール分について】
※酒粕には微量のアルコールが含まれますが、うさぎパンは200度で焼成するのでさほど心配はないと思います。
1うさぎあたりの酒粕は3.3g。酒粕のアルコール分を多めに見積もって8%として1うさぎあたり0.26g。
ビール350mlのアルコール分が17.5gなので、もし焼成でアルコールが無くなってないとして67個のうさぎを食べると缶ビール1杯相当。
逆に1うさぎあたり、約小さじ1(5ml)のビールと同じ量のアルコール分ということになります。
が、焼成するので実際はもっと少なくなっているはずです。5mlのビールを煮立ててアルコールある程度飛ばした状態かと・・。
お料理の風味付けにちょっぴり使った感じではありますが、アルコールが苦手な方や小さなお子様がいらっしゃる方は食べる時にお気を付け下さいね。
以上をご了承の上お申込みください。
また計算方法はあくまで、ネットの情報からの試算なので参考までに・・。

胸キュンなうさぎパンです♪ 同じ生地でスティックパンも作ります!チーズのような酒粕の風味が後引く味ですよ。

使用する材料(変更になる場合もございます)
強力粉・薄力粉・酒粕・砂糖・塩・イースト・牛乳・無塩バター・さくら餡・クリームチーズ・デコレーション用チョコや桜の花の塩漬けなど
※酒粕を抜くなどの材料の置き換えはできません。
お持ち帰り うさぎ4匹 スティック8本
レッスン代 6,600円

LESSON02・お久しぶり!クマベーグルもアンコール登場しちゃいます♪

ミニ食パンレッスンを予定していましたが、もう少し気温が上がった方が良さそうなので、シンプルパンってことでベーグルをアンコールレッスンいたしますね。
くま型と基本の成形、両方学んで頂き、さらに私のデモで粉の味を変えたベーグルも作ります。
食べ比べにプレゼントいたしますね~。

ベーグルはノンオイル!そして、通常のパンより時短でできるのも魅力ですよ。
使用する粉によって味の違いがダイレクトに感じられるのも楽しい手作りポイントです。
クマ型のベーグルを2つ、普通の成形を2つ作って頂きます。

たくさんお湯を沸かして茹でる作業が入ります。
以前のレッスンではご自分でやって頂きましたが、安全のため講師はまくまが茹でる作業はすべて行うかもしれません。
あらかじめご了承ください~。

ベーグルはお腹にたまるので「ちょっと遅いお昼」として楽しんで頂けるように、ご試食は、13:40くらいを予定しています!

ご試食にはベーグルサンド作りますね~~。

使用する材料(変更になる場合もございます)
強力粉・砂糖・塩・イースト・他
★サンドする材料はまだ未定
レッスン代 6,600円
お持ち帰り 5個 クマベーグル2普通ベーグル2粉違いベーグル1

レッスン日程

*メールにて会員様にお知らせしました

予告・ミニ食パンは5月中旬より1か月レッスン予定

ミニ食楽しみにしています~~って方が多かったのですが延期ですみません。
ミニ食と発酵時間が長いのでおまけでくまパン作ります。
5月中旬よりレッスンします。GW前に募集メールする予定です(といって、いつも遅くなってますが==)

横浜おうちパン教室をよろしくお願いいたします♪

キュンとするテーブル。

春らしいサイドメニューでお待ちしておりますね。

カレンダー予約の使い方は下記をご参照ください。

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