【更新・2024年お正月レッスン】お年賀シュトレン（和風）焼きます！

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【更新・2024年お正月レッスン】お年賀シュトレン（和風）焼きます！

2024.01.05

【募集スケジュール】
2024/1/5（金）21：00～　会員さん先行申し込み
→お知らせしたレッスン日はすべて満席となっております。ありがとうございます！
→2月に追加レッスンいたします（キャンセル待ち登録の方にご案内中）

申し込み（受付終了・以降メールで案内）

カレンダー予約の使い方は下記をご参照ください。

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今年もどうぞよろしくお願いいたします。

過去最高の材料費になってしまい、さらにクリスマスからシュトレンが続いてしまうので、開催を悩んでいる和風シュトレンのレッスン。
すごく迷ったのですが、作ってみたい～～のお声もあったので、「お年賀シュトレン」というタイトルで、年始にちょっとだけレッスンしようかな～～と思っています。

生地にほうじ茶パウダーを使用して、フィリングに干し芋・クランベリー・あんずとクリスマスシュトレンとは一味違った材料。
真ん中のマジパンは和三盆で作りました！
いつもの純粉砂糖とよりもほんのりとしたやさしい甘さです。

やわらかな甘みを補うのが干し芋。
生地と一体化しつつ、時々舌の上ではっきりとした甘みを主張してくれます♪

レーズンは使用せず、丸く乾燥した上品なクランベリーだけをチョイスしたら、過去最高の材料費になってしまいました。。。
なので、レッスン代が高め設定で申し訳ないです。。

おまけでミニあんぱんも作ります♪

ミニあんぱんも今回はパン生地の捏ねはなく、成形の体験となりますが、パンの捏ね方動画はホームページより見られるようにしております。
おうちで復習可能です♪
ミニくまあんぱんのご試食＆持ち帰りもあります！

実はいつもよりスリムな成形にして、焼き時間を短縮しています★
5分の違いですが、レッスン時間が少しでも短縮＆見た目もスタイリッシュになる・・かな。

【お年賀シュトレンの材料】
準強力粉/きび砂糖/和三盆/卵/イースト/ほうじ茶パウダー/アーモンドパウダー/無塩バター/牛乳/くるみ/アーモンド/干し芋/クランベリー/あんず/粉砂糖/ラム酒/他（材料の都合で変更あり）
【レッスン代】
6,900円（パンの材料費が過去最高になってしまい・・高めですみません。。）
【レッスン日程】
メールに記載
【お持ち帰り】
シュトレン2個（おまけでミニくまあんぱん　3匹お持ち帰りあり！）
【レッスンの進め方】
今回、シュトレンの生地の捏ねはありません。途中まで生地を仕込んでおくので、フィリング入れからのスタートになります。時間がとてもかかるパンなので、その点ご了承ください。
発酵種や手順はお見せします。
【保存について】
要冷蔵。長期保存はできません。なるべく早くお召し上がりください。
すぐ食べない場合は冷凍くださいね。