突然ですが、今後も昔通り定期的に単発レッスンやりますよ♪
去年しばらくお休みしていたので、今年はどうなのかな？次あるのかな～～？
気になっている方もいらっしゃるようなので最初に宣言（笑）

ただ、2月初めにキッチンの一部リフォームを予定していて、なんとガスオーブンを変えるのです～～。
そうなると試し焼きが必要になる関係で、2月は前半お休みして後半からレッスンにしようと思っています。
レッスンご案内ページでひそかに宣言している、キャンセル待ち頂いている方向けの優先レッスン日も設けます！

さて前置き終了。
先週のマフラーがおしゃれな雪うさぎパンレッスンのお話。

毎回楽しくレッスンさせて頂きました！
雪うさぎパンは、成形や焼き具合、どうして焼き色がつくの？など、パンの神髄（おおげさ）に迫るポイントいっぱいでしたね。
マフラーの巻き方ひとつも、パンの発酵の目視に繋がっていて、パン作りって奥深い、そしてたのしい！そしてちゃんとセオリーがある！と実感するレッスンなのです。

久々に、仕上がった全うさ紹介いってみたいと思います！

先週のうさぎその１

その２
あ！お怪我しているうさぎさんがいるよ～～。発見しちゃいました？

その３～

同じ生地でコッペパン成形もトライ。
コッペから成形した方が、じっくり発酵してくれるのでお勧めです。

フライングタイガーのうさぎペーパーナプキン♪
レッスンテーブルを考えていた時に出会って一目惚れ♪

ご試食プレート。
サイドメニューもレシピ付きです♪

今回午後レッスンオンリーなので軽めのご試食‥と思っています。
私のデモ生地でうさぎ成形を練習頂いています。それがご試食うさぎになりますよ♪
サイドメニューはさっぱりと酸味の効いたあれこれと、マフラーのトマトペーストを利用したスープ。

柚子とりんごが人気です！

お茶とお水コーナーも常設していますよ。私もここから水分補給できて便利です。

お持ち帰り。

↑初日に参加した方ごめんなさい！やっぱり箱に入れた方がよいかなあ。。。。と翌日レッスンから箱登場しました。
うさぎの席札（裏面にお名前と日付入り♪）をお正月らしい帯にひっかけてお持ち帰り頂くことにしました。

初日の人本当にすみません～～。（内緒にしておこうと思いつつ、できない性格の私）

コッペは袋に入れて。ラッピング用の袋が色々な種類余っているので、コッペはその時々で袋違います。
在庫をエコに使い切りにご協力くださいませ～～。

実は・・去年お休みしていた間、また教室をやれるかなあ・・心配でした。
気力とかね、よしやるぞ！って湧いてくるかなあ・・準備もあれこれ時間内にできるかなあ・・。
どうなるかな～と思ったけど、再開してシュトレンレッスンをやったら本当に幸せで楽しくて。

さらにうさぎもレッスンしたら、さらに楽しくて楽しくて。
ご参加の方と話すのも楽しくて。マフラー巻くの難しい～とか、本当にうさぎの顔が膨らんでマフラーがパツパツ！パンが膨らむのが目でわかった！
試食プレートおいしい～かわいい～。
レッスンが進めば進むほど、元気が出てきました！

人と話したり、互いに笑顔になったり、行動して忙しく熱中したりすることが、なによりも活力になるんだな。
改めてそう思っています。
頭の中であれこれ考えるより、実際にやってみること。
スタートして動くこと。

それがないと何も始まらないし、何も返ってこないんだな。
改めて本当に実感しています。

今週がうさぎ3週目。
来週4週目まで続きます！
ご参加の方も私も、元気が出るレッスン。日常からはなれて気分転換して、明日の活力になるレッスンをしていきたいと思います。

うさぎ年にうさぎパン。2週目にご参加の皆様焼きに来ていただきありがとうございます♪
ブログ読んで、うさぎ可愛いな～って思ってくださった方もありがとうございます！
こぐま教室さんにもようやくレシピ配信できたので、そちらでも習えますよ♪