レポを書かないと・・と思っていたら一か月も経ってしまったのですが・・・(;^ω^)

玉川高島屋さんにある富澤商店さんのレンタルキッチンスペース、TOMIZ COMMUNITY SPACEに再訪してきました！
目的は２つ。

前回行った時に、3つのオーブン（petit BACKEN、東芝石窯、日立ヘルシーシェフ）
でびっくりするくらい焼きの差が出てしまったので、オーブンを調整して上手に焼く検証をすること。
そして、もうひとつは発酵機と霧吹きを試すこと♪

発酵機と霧吹きが導入されていました！

前回行った時のブログレポで「発酵機や霧吹きがなくてパンが作りにくい・・」ようなことを書いたら・・
前回レポ１　前回レポ２
なんと、それを富澤商店の企画の方が読んでくださって「導入しました」とご連絡くださったのです！
予約の時に教室のURLとか入れているわけではないから、どこからか見つけてくださったんですね～。
ありがとうございます。
ネットってすごいですね。どこで誰が読んでくださって、繋がっていくのかわからない。
わたしは拡散型のSNS（Twitterとかインスタとかね）には力を入れてないのですが、
きちんと発信していれば、誰かがちゃんと読んでくれるということを改めて確信しました♪

富澤商店さんは、普段はわたしは横浜駅（SOGOとジョイナス）の店舗利用しています。
材料の質問にすぐ答えてくださって、店員さんのレベルが高い、といつも感心しています。
店舗で20キロ超える材料を買ってしまった時も、配送に関して親切だったな～。

今回もこぐまさんと一緒に検証会～♪

4人で検証のために「ソーセージぎゅぎゅっと大好きくまちゃん」を焼いてみました。

オーブンメーターでオーブンの庫内温度を測る！

さて、前回物議をかもした「日立のヘルシーシェフで焼いたくまパンが全て白熊になる事件」。
予熱温度より実際の温度がかなり低かったと仮定して、オーブンメーター持参で前回と同じ条件で計ってみました。

200度に予熱。

結果は150度でした。
これでは白熊になるはずです(;’∀’)

もっと予熱をあげてみる。

230度予熱にしたら225度まであがりました。

で、パンは200度で焼きたかったので、210度に予熱してみたら、いい感じに正しい温度帯に。
繰り返し予熱を入れたからかもしれません。

★ヘルシーシェフがダメ、ということではなく、長年使ったオーブンは予熱が低かったりすることもあるので、
レシピ通り焼けないな～と思ったら予熱を高めにしたり調整すると良いと思います♪

発酵機の使い勝手もオーブンの発酵機能と比べてみました★

ニーダーのたためる発酵機が導入されていました。

ニーダー発酵機30度設定。

石窯ちゃんの発酵機能も30度設定。
無理やり3つ入れました（笑）

ほぼ同じ時間で発酵完了！
ちなみに、「ラップにかけるマジック」を持って行って色分けしました。
色クマちゃんが可愛い～～♪と皆でワイワイ。
一緒にパンを焼くと、こうした道具とかも「これいいね」「わたしも買ってみよ♪」となって楽しいですね。

オーブンの発酵機能もなかなか優秀です。
★これからオーブンを買い替えたい方は、発酵機能が「30度　35度　40度」と調整できるものにするとよいですよ♪
オーブンによっては温度調整できないものもあります。

長くなったので、焼き結果については次の記事で！
一緒に検証くださったこぐまさんにも、詳しいレポ後で送りますね（一か月も経ってる・・すみませぬ）
動画がワイワイワイワイ、おしゃべりが入っていて面白すぎなのですが、それは非公開です（笑）