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【春はあんぱん♪】横浜おうちパン教室これからのレッスン予定♪

2月は新型コロナウイルスの感染拡大を受けてレッスンお休みしていましたが、すこ~~し下降傾向ですし、3月4月はレッスンを開催いたします。
相変らず試食は黙食をお願いするかもしれません。
もくしょくま、皆で作っても愉しいかな~。

3月前半は酒粕風味のうさくらアンパンを作ります!

3月前半は酒粕風味のうさくらアンパン。この時期だけの桜あんを使ったパンなので3度目のアンコールレッスンをします。
酒粕効果のふんわりした生地と風味ある香りが桜あんにぴったりの可愛いパンです。

3回目のアンコールレッスンなのでレッスン数少なめになる予定です。
豆乳プリンと酒粕を使ったクッキーもご紹介して乙女なワンプレートにします♪

酒粕を利用したサクサククッキー。
チーズみたいな風味があって美味しいですよ♪ バターなし、卵なしのクッキーです。
もちろんレシピ付き。

※酒粕には微量のアルコールが含まれますが、うさぎパンは200度で焼成するのでほぼ無くなると思います。
1うさぎあたりの酒粕は3.3g。酒粕のアルコール分を多めに見積もって8%として1うさぎあたり0.26g。
ビール350mlのアルコール分が17.5gなので、もし焼成でアルコールが無くなってないとして67個のうさぎを食べると缶ビール1杯相当。
逆に1うさぎあたり、約小さじ1(5ml)のビールと同じ量のアルコール分ということになります。
が、焼成するので実際はもっと少なくなっているはずです。5mlのビールを煮立ててアルコールある程度飛ばした状態かと・・。
お料理の風味付けにちょっぴり使って火を入れた感じなのでそんなに心配ないと思いますが、小さなお子様がいらっしゃる方は食べる時にお気を付け下さいね。

胸キュンなうさぎパンです♪

3月後半から4月は黒糖アンパンを作ります!

砂糖を変えるだけでこんなに違うの!?黒糖を使うことでこっくりとした奥行きある甘さの生地に大変身。
是非マスターして頂きたい懐かしい甘さのこっくりした生地を色々な形のアンパンに仕上げます。

あのヒーローもくまも普通あんぱんも、全部同じ生地量なので、数は選んでもらおうかな。
たとえば、くま3ヒーロー1普通1でもいいし、くま1ヒーロー3ふつう1でもOK!

私のパン教室は、カワイイパンの教室を思われがちですが、毎回生地の学びがあることも大事にしています。
かわいい形にしなくてもパン生地としても楽しめるように考えたレシピです。

黒糖に負けない力強さを大事にすべく、中身はつぶあんです!

同じ生地でちぎりパンレシピもお付けする予定。
分割と並べ方型紙を作成中です♪

お持ち帰りちぎりパンは生地量の関係でおそらくミニサイズになりますが、黒糖の生地はきっとファンが増えそうなのでおうちで美味しく食べられるアレンジをたくさんお伝えしたいと思います!
「包む」練習もひたすらしますよ~~。

サイドメニューは黒糖活用レシピです(写真が間に合ってませんが・・)

春の優しい日差しの中でかわいいアンパンたくさん作りましょう♪

2年前の桜の様子。恒例のお花見パン焼きレッスンにあたる人はどなたかな‥(笑)

レッスンのご案内はリピーター様に日曜にメール差し上げて、月・火が先着申し込み期間になる予定です。
改めてレッスンページに詳しいパンの案内を書きますが、ブログを覗いてくださっている方が先に見て頂けるようにお知らせでした♪

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